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今年中秋别买月饼了,零失败的冰皮月饼,不需要用到烤箱!!!

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教程:怎么扫描二维码

发表于: 2017-09-27 16:02| 4209人阅读  1人回复| 只看楼主 | 倒序查看   

实在的坐不住了,看到身边朋友都发各色各样的月饼,今天就做起来,满足一下自己的心灵,也可以满足一下各位朋友的要求,大家不妨尝试一下哦!


材料:糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克,牛奶180克,糖粉50克,玉米油20克,馅料一包


步骤:

把牛奶,油,糖粉搅拌均匀

入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。

搅拌好的面糊静置30分钟

然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁。

馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1

这时可以用冰皮把馅包起来

收口捏紧,搓圆。

把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了。

做好的冰皮月饼,冰皮月饼冷藏过后更好吃,保存的话,冷藏三天、冷冻7天


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